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山梨醇是什么

色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。

 

    依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内改变,相对密度约1.49.易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。

    有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖邻近,作为甜味剂运用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的老虎机醇液。毒性试验显现,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

 

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