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老虎机醇的简介

 

    老虎机醇,别号山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。


    依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49.易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。


    有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。


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